Confiture de framboises et abricots

Mes toutes premières confitures !

Ah les confitures, quoi de plus gourmand qu’un petit déjeuner avec des confitures maison ? Pour un réveil en douceur, je me prépare de belles tartines avec une bonne confiture.

Avec les framboises cueillies chez ma mamie, j’ai fait mes premiers pots de confitures !
Rien que de faire cuire des confitures réveille en moi plein de souvenirs d’enfance : l’odeur évoque les matins de grandes vacances où je me réveillais avec cette bonne odeur, maman étant déjà aux fourneaux!

J’ai suivi la recette classique : pour mes premiers pots, j’ai préféré ne pas innover ! Et le résultat … Mmmh , un bonheur en pot !

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Smoothie framboises-abricots

Une boisson-dessert vitaminée !

Voici un dessert sans conséquence sur votre ligne, fruité, light et frais ! Idéal pour l’été qui commence et pour le bikini qui n’attend plus que les vacances pour dévoiler votre silhouette de rêve !

Donc pour changer des yaourts et pour éviter de tomber la tête la première dans votre crème glacée préférée, précipitez vous sur votre blender-mixeur afin de vous préparer ce délicieux smoothie aux framboises (pour leur bon goût et leur pointe d’acidité) et aux abricots (pour leur douceur).

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Julienne de carottes au cumin

Un accompagnement original avec une bonne grillade !

Les carottes, c’est plein de bêta-carotène, bon pour le teint et pour un beau bronzage, ça rend aimable, … et surtout : c’est bon ! Moi je les adore sous toutes leur forme.
Crues : râpées pour une entrée toute simple, coupées en bâtonnets pour un apéritif croquant…
Cuites : cuites à la vapeur, dans un bouillon de légumes, agrémentées de crème fraîche, en purée, dans une soupe avec du céleri …
Il y a de multiples façon de préparer les carottes, mais on en revient souvent aux classiques.

Si vous voulez changer, je vous propose cette recette de julienne de carottes au cumin, qui se mariera très bien par exemple avec une grillade cet été !

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Gratin de fruits rouges aux amandes

Et mes astuces pour une version allégée !

Lors de mon week-end « à la campagne » (oui bon, Orléans ce n’est pas la campagne mais comparé à Paris, les oiseaux chantent toute la journée et les fruits poussent dans les jardins, rarissimes à Paris et sa proche banlieue !), j’ai cueilli des fraises, framboises et groseilles. Des fruits mûrs à point nommé pour bien commencer la semaine !
Régalez vous de ces fruits de saisons en gratin gourmand !
Que faire avec ces bons fruits ? Clafoutis, tarte, crumble, … ? non… trop de beurre, trop de sucre dans ces desserts … Ne souhaitant pas une nouvelle fois anéantir tous mes efforts pour éliminer mes 2 petits kilos superflus et ayant plus que jamais envie d’un bon dessert réconfortant, j’ai porté mon choix sur un gratin de fruits rouges relevé par la douceur de l’amande, en version allégée.
Voici ma recette light, mais vous pouvez bien sûr en réaliser une version plus gourmande (remplacez les ingrédients de ma recette par les ingrédients entre parenthèses).

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Le Panier de légumes Bio "Campanier"

Testé, gouté et … approuvé !

Depuis déjà quelques semaines, je teste le panier de légumes Bio Campanier.

Je ne sais pas si vous avez entendu parlé (ou bien en faites vous partie) du mouvement AMAP, … un mouvement très à la mode en particulier dans les quartiers parisiens assez « bobos »…
Mais c’est quoi AMAP ?
AMAP = Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne.
Le principe : créer un lien direct entre paysans et consommateurs, qui s’engagent à acheter la production de celui-ci à un prix équitable et en payant par avance et à aller aider quelques fois dans l’année l’agriculeur en question …
Pour moi, c’est trop d’engagements
… Donc, non, je ne suis pas « AMAP » (shame on me), mais j’essaie de cuisiner équilibré et de manger le plus possible de fruits et légumes de saisons.

Pour cela, j’ai trouvé une alternative : les paniers Bio du Campanier.

Avantages :

  • pas d’engagement : on passe commande la semaine avant la livraison
  • 2 tailles de paniers de légumes : un petit (à 8€, environ 3 kilos de légumes) suffisant pour 2 personnes, pour une semaine de repas, un grand (12€ environ 4 kilos) pour 4 personnes plutôt
  • les plus et les promos de saison : à commander également d’une semaine sur l’autre (tomates cerises, filets d’oignons, …)
  • la traçabilité : pour chaque fruits et légumes, la provenance est indiquée
  • les quantités : les proportions sont généreuses. Par exemple, cette semaine, il y avait dans le petit panier, 3 bulbes de fenouil, 500g de haricots plats, 1 chou pointu, 1 chou rave, 1 belle salade.
  • la qualité : les produits arrivent en très bon état et sont très gouteux.
  • les recettes : chaque semaine, des fiches recettes adaptées au contenu du panier
  • la variété : les légumes changent souvent et c’est parfois l’occasion de découvrir des légumes méconnus.
  • on ne paie pas en avance, on ne paie que lorsqu’on va chercher le panier dans un point relais (moi je vais le chercher dans un salon de thé de mon quartier).
  • et comme me l’a fait remarquer Ana, c’est du BIO !!! un avantage qui est évident, et qui mérite d’être souligné !!

Inconvénients :

  • on ne peut pas connaître le contenu du panier lors de la commande puisqu’on commande la semaine précédent la livraison : cependant le contenu est affiché en ligne dès le lundi, de quoi préparer ses menus !
  • 1 seule taille de panier de fruits : 10€ le panier de fruits (environ 3kg). Dans le dernier panier commandé il y avait : 1 melon, 1 petite pastèque (de la taille d’un gros melon), 1 kg d’oranges, 4 ou 5 citrons.

Résultat du match : Avantages = 10 // Inconvénients = 2

Finalement je conseille cette solution, sans engagement, pratique et qui donne l’opportunité d’innover et de cuisiner des légumes qu’on n’achèterait pas forcément !
Évidemment, cela ne m’empêche pas de continuer à faire mon petit marché quand cela me plait, à faire mes courses en ligne quand je n’ai pas le temps de me déplacer, … les paniers Bio ne rempliront jamais mon frigo mais m’aideront toujours à manger un peu plus équilibré !