L’Effet Chocolat

C’est possible !

Depuis que j’ai rejoint la « blogosphère » je vois que beaucoup d’entre vous se sont mis au pain maison. Mais la plupart du temps il est question de la fameuse MAP, comprendre Machine A Pain … j’ai mis un peu de temps à décoder
Moi, je n’ai pas de « MAP » : c’est un investissement, je ne suis pas encore sûre que je l’utiliserai beaucoup et ça prend de la place dans ma petite cuisine ! En plus les pains, dans ces machines, ils ont tous la même forme, pas jolie jolie.
Par contre, mon super robot Magimix était livré avec un pétrin ! Parfait donc ! Je n’ai rien inventé pour ce pain, car j’étais un peu sceptique quant au résultat. J’ai donc suivi à la lettre la recette du carnet de recettes fourni avec mon robot.
La petite touche de fantaisie réside dans l’utilisation d’un moule à brioche et non à cake. C’est plus joli !

Je vous la laisse donc ici la recette qui marche pour réussir un petit pain pour 2 (200g de pain environ) :

• 175g de farine
• 12g de levure de boulanger (j’ai utilisé de la levure déshydratée, donc environ 4g)
• 1/2 cc de sel
• 1/4 cc de sucre
• 90ml d’eau

Il suffit de mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure dans la cuve de l’appareil. Faire tourner l’appareil et verser peu à peu l’eau jusqu’à ce qu’une boule se forme.
Ensuite j’ai laissé reposer 30 minutes dans la cuve. Après avoir redonné 4-5 pulsions, j’ai retiré la boule du robot que j’ai enduite de farine.
Je l’ai placée dans mon moule à brioche et je l’ai laissé reposer et gonfler 2 h à température ambiante avec un linge par dessus.

Si cela vous a plu:

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