Moins de 35 ans ? Offrez-vous un restaurant étoilé d’Alsace en formule Jeunes !

Posted 24 avril 2009 Par chocobea

Testé et approuvé : L’Auberge de l’Ill à Illhaeusern en Formule Jeunes

Depuis déjà une dizaine d’années, les meilleures tables gastronomiques d’Alsace (faisant partie de l’association « Les Etoiles d’Alsace« ) proposent une Formule Jeunes (- de 35 ans) et une Formule Seniors (+ de 60 ans) pour faire découvrir ou re-découvrir la cuisine d’Alsace. La Formule Jeunes existe depuis 18 ans, et est valable entre le novembre et avril, alors pour cette année, dépêchez vous !!

Un week-end en Alsace nous a permi de profiter (encore une fois !!) de la Formule Jeunes. Encore un fois, oui, car nous avons renouvellé l’expérience que nous avions déjà testée et approuvée l’an dernier !

Tout simplement Divin !

Les 5 bonnes raisons de se faire plaisir :
1 - Découvrir une des meilleures tables de France , l’Auberge de l’Ill , 3 étoiles au guide Michelin depuis 1967 , restaurant ayant élu domicile à Illhaeusern, village du Haut-Rhin. Le cadre est d’ailleurs très agréable : après votre repas, vous pourrez promener le long des berges de l’Ill, sous les saules pleureurs.

2 – Rêver et se laisser porter par un service impeccable où tout le monde est aux petits soins pour vous : ça fait du bien de temps en temps d’avoir cette sensation que le temps s’arrête et que vous n’avez rien d’autre à penser que déguster !

3 – Savourer et se régaler de mets délicats, surprenants, savoureux, alliant cuisine de tradition et originalité comme ces petits oeufs de poissons volants qui ajoutent une texture croquante au fondant du Bar.

4 – Prendre des idées : je n’arriverai jamais à la cheville de Chef Haeberlin, mais les riches présentations et alliances de saveurs que vous avez sous vos yeux ne peuvent que donner des idées quand on aime cuisiner !

5 - Profiter de l’offre Formule Jeunes chez Marc Haeberlin, c’est se faire plaisir pour 90€, boissons comprises (apéritif au Champagne, verre de vin différent à chaque plat, eau, cafés). En plus du menu ‘officiel’ , tout plein de gourmandises sont offertes, alors il ya a vraiment de quoi combler tous les gourmands : amuses bouche apéritives, mise en bouche, petites pâtisseries pour patienter avant le dessert, confiseries, … Nous avons vraiment très bien mangé et en quantité généreuse. Un prix doux pour un restaurant d’une telle renommée, au rapport qualité-prix inégalable !

Et pour vous mettre en appétit, voici le menu que nous avons dégusté :
  • Le Cocktail de tourteau à l’avocat et émulsion de coco au curry doux
  • Le filet de bar cuit à la vapeur sur un risotto d’orge perlé et coquillages aux oeufs de poissons volants parfumés au wasabi
  • Le magret de canard légèrement laqué aux agrumes, galette de mais doux
  • La Pyramide à la fève de Tonka, coeur au Baileys et brochette de fruits.
Pour profiter de la Formule Jeunes, vous n’avez plus que jusqu’au 30 Avril 2009 … avant la prochaine édition 2010 !!! Alors un seul conseil : réservez vite vite ! Ou patientez jusqu’à l’année prochaine : l’attente vous fera apprécier d’autant plus ce moment d’exception !
Dernier conseil : c’est aussi l’occasion de faire un peu de tourisme en Alsace ! Que ce soit de Novembre à Avril , il y a toujours de belles visites et de bonnes découvertes gourmandes à y faire !

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Catégories : Les promenades gourmandes
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