Le Boeuf sauté au Wok, c’est facile et rapide !
Boeuf aux oignons
La question qui revient souvent le soir, qu’il est déjà tard et qu’en plus on n’a pas trop le temps de cuisiner : « Qu’est ce qu’on va bien pouvoir manger ce soir ? » euh … bonne question !
D’abord, on fait l’inventaire du frigo… Oh, merveilleux, il reste du Rosbif d’hier ! Il est quelle heure ? 20h ?!! Mince, vite, je dois partir au sport dans 25 minutes ! Allez, je ne perds pas de temps, je prépare la marinade de bœuf. Merci le Magimix, qui coupe les oignons en moins de 2 on met tout avec les épices dans un plat. Le temps d’aller faire quelques tours de pistes, des séries d’abdos fessiers, et hop, la marinade sera parfaite !
De retour du sport, on ne perd pas de temps (il est déjà 22h !), on fait chauffer le Wok , les oignons, puis la marinade et on laisse mijoter le tout pendant 10 minutes à feu doux, juste le temps de passer sous la douche !
Ouf, ça y est , je peux m’asseoir, quel soirée marathon, mais quel réconfort de déguster un bon petit plat asiat ‘ comme je les aime !
Sans plus tarder, voici la recette :
- 250g de Bœuf (type rumsteak ou rosbif)
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon blanc
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à café de Maïzena délayée dans 120ml d’eau
- 1 CS de vinaigre de riz
- 1 CS d’huile de sésame
- 2 CS de sauce Soja
- 1cc d’edulcorant liquide
- 1 cc de gingembre en poudre
- 2 branches d’estragon frais
- 2 cc d’huile d’olive, sel , poivre
Couper : le boeuf en lanières, l’ail, les oignons. Préparer la sauce de la marinade : délayer la Maïzena dans l’eau, ajouter le vinaigre de riz, l’huile de sésame, la sauce Soja, l’édulcorant, le gingembre, le sel et le poivre.
Faire mariner le boeuf, les oignons, l’ail avec la sauce pendant 2h au frigo.
Faites chauffer le Wok avec l’huile d’olive, verser la marinade et faire cuire à feu vif 10 minutes en remuant régulièrement et en faisant « sauter » le tout, pour le côté spectaculaire !
Au dernier moment, ajouter l’estragon coupé en petits morceaux.
Servir avec des légumes sautés, par exemple du soja avec des poivrons, sautés avec de la sauce soja et un peu de mirin.
Bon appétit et prenez votre temps pour déguster ce plat ! La soirée marathon est terminée !
Tiens, j’en remangerais bien de ce plat
C’est quand tu voudras !