Une pause bien méritée chez Jacques Genin

Une pause bien méritée chez Jacques Genin

Posted 13 avril 2009 Par chocobea

Après une bonne balade dans le Marais

L’arrivée du printemps c’est l’arrivée des fleurs aux balcons, des jours qui rallongent, des températures qui grimpent (doucement hein quand même, faut pas pousser Mémée dans les orties hein !), des pollens qui sortent et viennent vous embêter, des piques-niques qui s’annoncent, des envies de ballades ! Ballade, oui, mais après l’effort le réconfort !

Dimanche dernier, nous avions l’intention d’aller nous cultiver un peu à l’expo « Controverses » mais nous avons renoncé devant l’heure et demie d’attente … Comme le soleil de printemps était au rendez vous, nous avons finalement erré du quartier du Palais Royal jusqu’au Marais avec en tête un autre lieu où nous réfugier et nous réchauffer… Car si les lunettes de soleil étaient de sortie, on se serait quand même cru en plein hiver ! Brrrr ! Après une bonne heure de marche, nous avions bien mérité une petite pause gourmande et intéressée chez Jacques Genin.

Intéressée, pourquoi ? Parce que Jacques Genin est un chocolatier qui fait beaucoup parler de lui en ce moment. Il vient d’ouvrir un salon de thé – chocolaterie rue de Turenne, dans le Marais et j’étais curieuse de pénétrer dans son univers chocolaté ! Le cadre est très sympa, sobre et chic. Au rez de chaussée : un magnifique mur en de pierres de tailles, des poutres apparentes, un mobilier moderne avec présentoirs pour les chocolats, confiseries, et pâtisseries, environ huit tables, des fauteuils rouge cosy, une atmosphère calme … et des wc super chics (et oui, excusez moi, mais c’est important !!). Un escalier sur le côté de la salle permet aux serveurs d’accéder aux cuisines où Jacques Genin travaille. Nous avons même eu l’occasion de le croiser, il venait aider à débarrasser les tables. Ce célèbre chocolatier a travaillé une dizaine d’années dans l’ombre dans un atelier du 15ème arrondissement, fermé au public, où il œuvrait pour les chefs cuisiniers les plus grands (21 étoiles additionnées !).

Gourmande évidemment ! Afin de nous faire notre propre opinion, nous avons gouté un éclair au chocolat et un millefeuille au chocolat.

Déjà c’est beau, rien à dire. L’éclair au chocolat a un glaçage bien noir et brillant, le chou a l’air moelleux. Le Millefeuille est carré (et non rectangulaire comme à l’accoutumée), simplement décoré avec du sucre glace et du cacao en poudre et surtout il sent bon le beurre ! Mmmh !

A déguster, moi j’ai préféré l’éclair au chocolat que j’ai trouvée assez fort en chocolat, le chou bien moelleux effectivement et le glaçage a le gout du chocolat au caramel que faisait ma maman quand nous étions petites. Miam !

Le millefeuille était très bon, mais moins chocolaté. Comme je ne suis pas une fan des millefeuilles, je ne suis pas la mieux placée pour en parler, en plus c’est pas très facile à manger.
Moi en tout cas, après mon éclair j’avais juste envie d’en manger un deuxième … mais Aïe Aïe Aïe, vu le prix, je n’ai pas joué à la gourmande incontrôlable ! Il faut quand même compter 6,50 € pour un éclair au chocolat !

Si vous êtes en balade rue de Turenne, il y a plein de bonnes raison de vous arrêtez chez Jacques Genin ! Par curiosité pour sa très belle boutique qui sent bon le chocolat, pour le plaisir des yeux en découvrant le design sobre et chic du salon de thé, par gourmandise pour gouter une bonne pâtisserie sur place, pour faire plaisir et acheter un coffret dégustation de ses fameuses ganaches et caramels ! Une pause gourmande, ça ne se refuse pas !