Crème aux œufs à la vanille et au rhum

Une touche des îles pour terminer le repas en légèreté !

Notre diététicienne préférée nous a « prescrit » de terminer chaque repas par un yaourt 0% nature ou aux fruits.
Ce n’est pas que je n’aime pas les yaourts, au contraire, mais je dois avouer qu’on finit par s’en lasser…

J’ai donc réalisé sur ses conseils cette petite crème renversée, rapide à faire, light et bonne !!! Oui oui, Jiquem a aimé, bon et light ne sont pas 2 mots incompatibles !


Liste de courses pour 2 personnes :

  • 2 œufs
  • 250 ml de lait
  • 3 cc d’édulcorant
  • 1 gousse de vanille (ou ½, ça peut suffire) (de la vraie, pas de l’arôme), c’est bien meilleur !
  • 1 cc de rhum type rhum « Negrita »

Réalisation :

Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue.
Pendant ce temps, fondre l’édulcorant dans un peu d’eau chaude.
Battez les œufs énergiquement avec l’édulcorant fondu.
Versez le lait chaud et pressez les gousses afin de bien faire ressortir tous les petits grains noirs de vanille.
Ajoutez le rhum pour parfumer le tout.

Versez la préparation dans 2 ramequins et placez-les dans un plat creux allant au four.
Mettez de l’eau dans le plat creux afin que les ramequins soient immergés aux ¾, pour une parfaite cuisson au bain-marie.

Enfin, enfournez à 200°c pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson et laissez refroidir au moins 1 heure.

Bon dessert les gourmands !

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